首届陕菜大赛开幕仪式

陕西省商务厅厅长李雪梅宣布大赛正式开始

西部网讯（记者 张静怡 张喆） 陕西省首届品牌创新大赛暨陕菜品牌展示活动今天（12月8日）上午在西 安商贸旅游学院正式拉开帷幕，本次大赛共吸引了来自全省各市区的38个餐饮企业、团队和174名个人参 加，参赛总人数达350人左右,而参赛作品更达到达956道菜的规模。

各地市代参赛表团

今天开幕的“首届陕菜品牌创新烹饪大赛暨陕菜品牌展示”活动是“陕菜品牌创新工程”的一项重要 工作，也是2007年陕西省职业技能大赛的一项主要竞赛项目。此项活动得到我省各市政府相关部门的大力 支持，更得到全省餐饮、饭店企业和广大厨师的积极响应。大赛为期五天，个人赛及团体赛预赛于12月8 日——12月10日在西安商贸旅游学院进行，个人赛和团体赛均要现场制作2道热菜、2道面点，由各评委进 行评比。团体展台赛、大赛结果和颁奖仪式均于2007年12月13日在陕西省人民政府综合服务楼四楼宴会厅 举行。

陕西商务厅厅长李雪梅参观参赛作品

在大赛开幕式上，陕西商务厅厅长李雪梅接受了西部网记者的采访，李雪梅用“健康”、“营养”这 概括了陕菜的定位。李雪梅说，举办这次陕菜大赛一个重要的目的就是为了让更多人都知道陕菜，知道陕 西不仅有驰名天下的小吃，还有比小吃更出色的陕菜大菜。

本次大赛的参赛作品，大都是极具陕西风味并很受市场欢迎的菜点，其中既有经典、传统、仿古的菜 式菜品，又有厨艺高手们融汇各方之长，精心研发的精品陕菜。这次大赛，既是对我省陕菜烹饪队伍和技 术水平的一次全面检阅，也是对陕菜丰富菜品和市场活力的一次全面展示。

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