甲鱼泡馍,创新陕菜

一位“美食家”老先生曾经对我说，饮食无所谓两种潮流，一种是“逐本”，还有一种是“逐潮”。逐本是什么？人随着年龄和人生阅历的增长，总会对曾经埋藏在记忆深处的东西有所怀念，美食更是如此。那么逐潮呢？那我们就从“今日醉美餐厅”讲起吧……

“醉美”邂逅现代版“佟湘玉”

西安西高新的博文路，是一处闹中取静的地方，高芃的“今日醉美时尚餐厅”就在这里，是美食“逐潮”派的天堂。

有人把高芃与武林外传里的佟湘玉做比较，而我却觉得高芃是佟湘玉的升级版。先说佟湘玉，经营着一家古老陈旧的“同福客栈”，店里的店员良莠不齐，经营饭店不是马马虎虎就是得过且过，给客人的茶永远是陈年的茉莉花，店里的装修永远一沉不变，最重要的是永远没有诱人招牌菜式，但佟掌柜最重要的生意经就是待人热情、真诚，永远都是笑脸迎人，不仅拥有关中女人的妩媚与风情万种，而且精打细算，带员工犹如家人般温暖。为什么说我们的美女企业家高芃是佟湘玉的升级版呢，因为她不仅拥有佟湘玉热情、真诚的一面，而且她是一个讲究与时俱进、细节决定一切的拥有理性与睿智的“女掌柜”。

走进醉美，给人的第一直观印象就是，这不是个普通的中餐厅，这里氛围优雅时尚，从店里的每样摆饰都可以看的出主人的良苦用心，高芃告诉我，除了店里装修时需要设计师设计店里摆桌的位置以外，店里的每一件装饰大到墙面用的大理石，小到客人用的每个杯子和碟子，都是她自己奔赴各地淘回来的。高芃说，在店里装修期间，虽然苦，但心里是很幸福的，“醉美”就像自己的家或孩子一样，每一样摆饰都是自己花费心思精心去挑选的，就是要营造一个时尚舒心的氛围，做自己最理想的餐厅。