天佑大酒店特色菜品介绍:

冰镇红蛰头

主料：红蛰头0.5斤，冰模1个，洋葱，黄瓜，碎冰。制作方法：先将蛰头片成片，把碎冰放在冰模上，冰模周围用萝卜丝和花草点缀把洋葱，黄瓜切片同蛰头依次有顺系的插在碎冰上即成。跟上刺身汁。

刺身鲜鲍鱼

主料：大鲜鲍：2斤个，冰模1个，黄桃，绿车里子，乳瓜片，圣女果，碎冰，萝卜丝。制作方法：先将碎冰放在冰模上，冰模外边围上萝卜丝，黄桃切片造型放边上，将卤好的鲍鱼切片放在中间造型，然后将车里子，乳瓜片，圣女果点缀在鲜鲍周围跟上刺身汁即成。