塞上风味,位于榆林市新建北路(二街制革厂对面)始建于1978年.96年被省物价局评定为餐饮特级店.97年被区物价检查所授于全区首家”餐饮物价信得过单位”98年被省商务厅选为榆林地区唯一的创建文明服务示范单位和百城万店无假货活动先进单位,饭店制做的特色小吃:马蹄酥:和炸豆奶荣获”中华名小吃称号,猪羊肉水饺和榆林名菜拼三鲜是我楼被广大消费者和社会公认的名优菜品,同时我们们利用榆林优质豆腐研制的”豆腐宴”在首届全国豆腐菜肴烹饪大赛中荣获团体赛铜牌.2002在第十二届全国厨师节名宴比赛中获”中国名宴”称号,并一举夺得”金厨奖”.

    2006年在第二届全国豆腐宴菜肴烹饪大赛中夺得团体赛”特金奖”,风味楼一次可容纳400多人同时就餐,我们的工作离不开您的关心和支持,您的满足是我们永远的追求,我们以真诚的态度,欢迎您和您的朋友经常惠顾,光临指导.

    特色菜简介.

    1      拼三鲜.主料..猪肉.羊肉,鸡肉.配料..片粉,炸土豆片,菠菜.香菜,黄花.海带..

    将猪肉制成炸丸子,水丸子.佛手.酥肉.三鲜肉.

    将羊肉,鸡肉煮熟切成片,备用.

    锅内放入高汤,加入调料和上述成品煮沸,即可.

    特点    汤鲜肉美.材料丰富.

    2炸豆奶   主料..豆浆500克.鸡旦2个.绿豆淀粉100克..

    将绿豆淀粉与鸡旦对成糊.

    炒锅上火,放入豆浆煮沸,慢慢倒入鸡旦糊,用手勺轻轻顺方向搅,待锅内豆浆糊泛小米泡时倒在盘子.待冷却后切条,放入六成油内炸至金黄色捞出装盘.撒上白糖.

    特点     色泽金黄..外脆里嫩.

    3马蹄酥   主料,白面..大油,白糖.

    将白面和油制成油酥面,,在将剩下的面和成水面分别分成10个小坯料,包入油面.擀三次,包成条状,顺长一切二,后圈成马蹄状,

    锅内放入白油.上火二成油温下入圈好的马蹄酥泡到色泽金黄时捞出,撒上好糖.

    特点     香甜可口 色泽鲜艳

    4塞上一品 主料豆腐.鱼茸,南瓜.

    将豆腐和鱼茸制成茸状,将南瓜用刀刻成圆形.将豆腐茸放入南瓜内,和小圆豆腐在蒸笼上蒸熟,将南瓜放入盘中,小圆豆腐放入盘边,浇上白汁.

    特点     形象生动.口感鲜嫩.

    订餐电话.0912-3523456  地址.新建北路(二街制革厂对面)