第一步

　　1　烧开半锅水，放入1纸杯红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。

第二步

　　2　将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。

第三步

　　3　捞起煮熟的红豆过一下冷河，沥干水摊凉待用。