美味私房菜番茄牛扒丼

　　5月11日是母亲节，为此我们邀请一对母子来做菜，今天的靓妈厨房是本栏目首次推出的母亲节特辑。丼(音“井”)，是日本料理中的一种盖饭，如牛肉丼、中华丼、亲子丼等，其意是指在白饭上趁热加上不同的菜式并盖上碗盖的意思。这道日式盖饭不仅是张莹的拿手菜，也是让她儿子能胃口大开的“法宝”哦！

烹制材料

　　烹制材料(两人份)

　　材料：黑椒牛扒(1块，152克)、番茄(2只)、洋葱(1/4只)、白米饭(1碗)、清鸡汤(1杯)

　　调料：奶油(2汤匙)、番奶油(2汤匙)、番茄酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、黑胡、椒粉(1/5汤匙)

第一步

　　1　番茄放入沸水中汆烫一下，剥去外皮，切成丁；洋葱也切成丁备用。

第二步

　　2　烧热锅转小火，加入1汤匙奶油烧融，放入黑椒牛扒转大火煎至双面呈金黄色。

第三步

　　3　洒入1/5汤匙黑胡椒粉，转小火慢煎5分钟，煎至牛扒变熟，盛起待用。