最近接连在明德门的之味楼吃饭，请人或者被请。剁椒鱼头是每次必点的，最喜欢蘸着剁椒鱼头菜汁的面片。剁椒鱼头是湘菜的代表作，就如同川菜里面的鱼香肉丝一样。不过细想一下，已经很久没有吃过鱼香肉丝了。

    印象中，最早吃湘菜是在朱雀门外的刘三姐。剁椒鱼头、湘笋炒腊肉都是在那里最早吃到，还有钵钵米饭。不过印象最深的还是一道叫做龙须菜的凉菜，丝丝缕缕的，入口却脆生生的，很是爽口，问是什么做的，老板娘还卖关子，去了几次才告诉我们，是把蒜薹用牙签剔成细丝做出来的，很费人工的一道菜，价钱也不便宜，九几年的时候就卖到了12块钱一盘。当年刘三姐家生意不是一般的红火，排队等座是常事。后来开了分店，在小寨西路，但有了萝卜快了不洗泥的感觉，就去的少了。现在每天从朱雀路上走，看刘三姐店还开在那里，门面和10年前并没有太大不同。

    当年名气很大的还数友谊路上的毛公湘菜馆，不过除了毛公红烧肉之外，其他就没什么印象了。后来建辉湘菜在东木头市崛起，也是摩肩接踵地排队。慕名去吃了茄子豆角之类，但感觉油太大盐太重，吃完之后回家实实在在喝了好几道茶才缓过来。

    前两年，含光门里开了一家毛公湘菜馆，也不知道此毛公和友谊路的彼毛公有没有关系，大概都知道老人家爱护老乡，不会找他们索要版权费，湘菜馆都爱打老毛同志的旗号。不过这菜馆倒是地地道道湖南人开店，把湘菜的香辣咸鲜做得有点意思。虽然饭馆环境差点，但生意不错，我经常打包个手撕包菜和西芹香干带回家。

    老妖最近推荐了锦旗街口速八酒店楼下的湘凤酒楼，一家新开的湘菜馆。老板很年轻，也有不少新菜。吃过之后总体感觉不错，没有走浓油重盐的老路。