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山西太原:家乐福入驻 带来零售业重新洗牌
http://www.cnwest.com   时间:2011-11-03 11:35:05  进入论坛  字体设置:
   “鲶鱼效应”激活零售业

  在我市迎泽区朝阳街同至人购物中心地下一层,11月1日涌入了不少市民,大家奔着一个目标——— “家乐福”而来,这个欧洲第一、世界第二大零售商,在这里开设了全市首家、全国第196家门店。

  经济学上有个著名的“鲶鱼效应”理论。即通过强者或“空降兵”的加入带动市场或内部的竞争,从而打破沉闷格局,使市场或企业保持博弈的动力与旺盛的活力。对于几年来只有一家外资超市沃尔玛的我市来说,家乐福就如这样的一条鲶鱼,带来不同理念和做法的同时,也暗藏着深层巨变,搅活我市零售业这“一池春水”。

  低碳经营

  端详了半天,宋小东拉开立柜门,取出了一袋冷冻混沌,对一起来的母亲说,“在别家店可没见过这种立柜的。”

  宋小东的疑惑来源于在生鲜区域摆放的冷藏立柜。与其他超市基本都是敞开的横柜式不同,冷冻水饺、汤圆等冷藏食品被分类、分层地陈列其中。据家乐福中国区副总裁、华北区总经理盖一迈介绍,通过使用加门冷藏设备,每平方米可节省约20%的能耗。另外,在封闭的恒温环境中,对食品储藏也有帮助,并减少化霜次数。

  据了解,卖场的日光灯全部采用节能灯,将灯管与商品距离缩短,灯管也由T8灯改为T5节能灯,在非高峰时期,卖场部分过道灯区域,灯管只开一半。整个卖场没有一个热水器,但是,洗手间和生鲜洗菜用水全部是热水,这些热水是将原来废弃的冷冻链压缩机散发的热量进行了重新利用。所有的水龙头的水压都减少一半,员工在使用水时可以起到节约作用。使用专业的清洁设备,减少水的使用量,不会大量用水冲地,而是直接将地面上的水渍吸干。在男用洗手间,无水小便斗设计,通过一个过滤器过滤气味,就可以免冲洗,一年可节约170吨水。同时,还安装中水回收系统,回收生鲜餐饮的污水,经处理后回用至冲厕所。

  作为率先推行节能项目的外资零售企业,盖一迈介绍,节能改造后,较2005年共节省能耗费用约1亿元,平均单店节省100万元。

  本土策略

  “我们要走的是本土化策略。太原近年来快速发展,我们很看好这里,希望尽快融入本土。”盖一迈表示。

  首先,受益的就是消费者和农民。早在2007年,家乐福就已经开始在部分城市试点推出“农民直供”的采购模式,由家乐福直接向农民、农民合作社采购新鲜的农产品。此举是让卖场与农民、农民合作社直接交流,既提高了农民收入,也降低了成本。2008年,国家商务部把家乐福列为首批“农超对接”试点企业。到目前为止,家乐福已经在全国27个省、自治区、直辖市与335家农民合作社合作,直采苹果、土豆、胡萝卜等30多个单品。其中北京、上海卖场内的农民直供产品比例已经突破50%。农超对接,减少中间供应商环节,利于超市掌握商品供应量和产品安全溯源,也就利于广大消费者。同时,其新颖的“蔬果贸”还会对“农超对接”项目进行更专业的管理。

  而且,还成立了家乐福食品安全基金会,针对农民举办纯公益性的“农超对接”培训会,邀请专家传授如何种植、产品标准、质量控制等专业知识,使农民掌握更好的种植技术和管理经验。

  此外,大量聘请本地员工,此次首家店吸纳本地600人就业。

  提档升级

  据家乐福太原公司工作人员介绍,除了首家的朝阳店,长风店将在一周后开业。

  “目前,我市有大型超市三十多家,法国家乐福落户,可能会对我市现有超市的结构、档次、格局、管理模式带来冲击。”市商务局市场体系建设处秦来栓处长分析,家乐福在生活超市方面积累了许多经验,有很强的竞争力。其进入,可促进本土超市更快地与世界接轨,与前些年进驻的沃尔玛形成竞争。

  省代理商联合会秘书长孙国强表示,多元化发展总比一家独大好,广大供货商既不希望出现一家独大的局面,也不希望本土零售企业越来越弱。只有更多地引进一些大的零售企业,才能促进本市零售市场互相竞争共同促进的良性发展。

  市社科院经济研究室主任张晨强分析,此前,市场的竞争格局主要是外来沃尔玛和本土美特好等的“土洋”超市之间的竞争,随着家乐福正式进入,进入了“土洋”和“洋洋”兼并的竞争时代。家乐福是仅次于沃尔玛的第二大零售企业,不论从商品单品、店面的面积,还是品牌效应、管理水平,二者都不相上下。商家聚集,会加剧竞争,督促他们改进服务,提升水平。消费者则能享受到更好的服务,得到更多便利、更多实惠。

来源: 太原日报    编辑: 张莎
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