甜蜜美食:地瓜饼卷肉
http://www.cnwest.com   时间:2011-11-11 10:15:57  进入论坛  字体设置:

    

 1、猪里脊切成厚0.5厘米的片、用肉锤敲打,至肉松弛、放入烤肉酱,腌渍一晚

    2、地瓜根据大小,熟的时间也不一致,大致用筷子叉叉,能透就行了

    3、将地瓜皮去掉,地瓜肉用勺子碾碎。凉凉备用、加入面粉,和成比较软的面团

    4、揪成合适大小的面剂(饼的大小就由这个来决定)

    5、平底锅烧热,小火,用擀面杖将面饼挑起,放入锅内、待一面紧住皮,立马翻面,待这一面结出黄黄的斑点,翻面

    6、用炊帚按压,使气体四处扩充,饼皮分离

    7、平底锅烧热,倒油,将腌好的肉放入锅内,小火,煎熟

    8、取一个饼,铺上苦菊铺上一块肉、卷起即可开吃

来源: 美食杰    编辑: 张莎
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