自制健康绿豆芽 一周时间就好啦

时间:2017-03-14 08:02:17  来源:美食杰  作者:

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自制健康绿豆芽 一周时间就好啦

隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面 这是第7天的样子,纱布被顶的老高了,已经可以。


虽说现在已经有各种机器可以轻松制作豆芽,但是手做也一点不费事哦,材料只需要简单的绿豆、水、1个容器即可,每天就当给家里的植物浇浇水这么简单,一个星期以后就可以收获了,多方便~~

主料:

绿豆制豆芽100克、胡萝卜炒豆芽3/1个、水制豆芽适量、荷兰豆炒豆芽20克、蒜炒豆芽3瓣。

做法:

1.绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时;隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面。

2.喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水,放在避光的地方,每天早晚喷2次水;头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为要避光,稍微见光豆芽就会发红,所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子,纱布被顶的老高了,已经可以吃了,就拿出来拍照了)

3.9天的时候,纱布已经盖不住了,可以吃了;洗干净后的样子。。

4.粗细还算均匀,不会太粗也不算细;手指头的长短,长的也很结实。

5.切些荷兰豆、胡萝卜丝,蒜切沫;热锅热油,爆香蒜蓉。

6.放入荷兰豆和胡萝卜丝,炒至断生;将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒。

7.大火翻炒至豆芽发软,调入少许盐即可。

烹饪技巧:

1.绿豆一定要放在避光,但是空气流通的地方,保持湿润,但是不能一直浸泡,所以底部不要有太多积水。 2.100g左右的豆子,发出了一大碗,也有些烂掉的,挑出来扔掉了,清洗干净后的大概可以炒2盘。

3.冬天温度低,发的比较慢,夏天温度高的大概4、5天就可了。

编辑: 张晨


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