自制炸酱炒鸡蛋 可放入少许的糖以免太咸

时间:2017-03-21 08:31:39  来源:美食杰  作者:

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自制炸酱炒鸡蛋 可放入少许的糖以免太咸

在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋,感觉很好吃,自己也照样做了一次,用自己做的炸酱炒鸡蛋,味道更好。


在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋,感觉很好吃,自己也照样做了一次,用自己做的炸酱炒鸡蛋,味道更好。

主料:

鸡蛋5个、炸酱3大勺。

辅料:

油适量、葱花适量。

做法:

1.准备鸡蛋、葱花、炸酱;

2.蛋液里倒入一勺料酒,用手抽搅打均匀;

3.炒锅放入油,比炒菜的油多一些,油热后倒入蛋液;

4.鸡蛋炒成块,凝固即可,盛出待用;

5.锅中放少许的油,放入葱花炒出香味;

6.放入炸酱翻炒均匀;

7.放入炒好的鸡蛋翻炒;

8.边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块,待鸡蛋沾满炸酱,即可盛出。

烹饪技巧:

非常简单的一道菜,我用的炸酱里用糖调过味,单纯用面酱或黄豆酱的,可放入少许的糖,以免太咸。

编辑: 张晨


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