素菜一样可以下酒 来试试这三道美味下酒菜

时间:2017-05-19 08:56:11  来源:搜狐吃喝  作者:

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素菜一样可以下酒 来试试这三道美味下酒菜

不要一提起下酒菜,就满脑子想的肉。素菜一样可以下酒,来试试这三道美味下酒菜,味道绝对不比肉菜差。


不要一提起下酒菜,就满脑子想的肉。素菜一样可以下酒,来试试这三道美味下酒菜,味道绝对不比肉菜差。

香辣凉拌皮蛋

主料:松花皮蛋4枚

辅料:辣椒粉5g、大蒜3瓣、姜适量、葱两根、生抽10g、芝麻香油适量、陈醋适量。

做法:

1. 将皮蛋剥好,清理干净,最好不要用水去洗。

2. 然后将蛋切好(切皮蛋可以把刀用开水焯一下,那样切皮蛋就不会粘蛋黄在刀上了,切出的蛋也很完整)装进盘子里可以摆个花样。

3. 准备好蒜末,姜末,葱花。

4. 少量油下锅,小火,油六成热时就可以放下蒜末,微炒下就倒入姜末一起翻炒。

5. 姜、蒜末出香味之后,就加入辣椒粉,尽量小火慢炒,然后放下葱白,辣椒炒出香味,倒入生抽,微凉的热水(如图中)大火烧开汤汁,调好盐味即可。

6. 将汤汁倒在装盘好的皮蛋上即可,加入陈醋、滴几滴香油,撒上剩余葱花,一道可口的美食就算完成。

编辑: 张晨


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