辣煮豆干的做法 最后加入香菜提味

时间:2017-06-19 08:47:41  来源:美食杰  作者:

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辣煮豆干的做法 最后加入香菜提味

豆腐干切成丝,洋葱切丝,郫县豆瓣剁碎,大蒜去皮切粒,香菜洗净切段 9.将烫熟的油菜摆入盘底,倒入步骤7的香干。


主料:

豆腐干250克。

辅料:

油菜3棵。

调料:

酱油5克。

鸡粉3克。

蒜4瓣。

水淀粉10克。

洋葱半个。

郫县豆瓣酱30克。

白糖10克。

香菜2棵。

植物油5克。

做法:

1.豆腐干切成丝,洋葱切丝,郫县豆瓣剁碎,大蒜去皮切粒,香菜洗净切段。

2.起锅热植物油,下入大蒜、郫县豆瓣,炒出红油。

3.下入适量的清水(高汤更好),煮开。

4.下入香干,煮约2分钟。

5.下入盐、鸡粉、白糖、酱油,煮约一分钟。

6.下入洋葱,炒匀。

7.倒入水淀粉,勾薄芡。

8.油菜放入沸水中,焯烫半分钟后捞出。

9.将烫熟的油菜摆入盘底,倒入步骤7的香干,撒上香菜即可。

编辑: 张晨


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