让人垂涎欲滴的家常菜 主打还属这3款菜

时间:2017-06-22 08:32:24  来源:搜狐媒体平台  作者:

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让人垂涎欲滴的家常菜 主打还属这3款菜

茄子洗净削皮切条状,放入盐水中浸泡,猪肉剁成末,咸鱼切片,掰蒜,姜切片,葱切段。将水烧开放入茄子,煮开1-2分钟后捞起,沥干。


酸甜里脊

食材:猪里脊、盐、料酒、干淀粉、番茄酱、陈醋、白糖、干淀粉、清水。

1、猪里脊顺肉丝方向先切片,再切条,放进大碗,加入1/2小勺盐和2小勺料酒,抓匀,腌制15分钟。

2、所有调料加入大碗,搅拌均匀,成酱汁,腌好的肉丝,加入5大勺干淀粉,拌匀至每条肉都沾裹上一层淀粉。

3、起油锅,下入适量花生油,烧至6、7成热,快速逐条下入里脊丝。

4、炸至表面酥脆,捞出,放在厨房纸上,吸吸多余的油脂。

5、将调味汁放进炒锅,小火,边搅拌边加热,加热至酱汁粘稠,下入里脊条,翻炒均匀至每条肉丝都沾裹上酱汁即可。

编辑: 张晨


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