生炊龙虾:最简单的做法最美妙的滋味

时间:2017-09-29 08:37:10  来源:搜狐吃喝  作者:

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生炊龙虾:最简单的做法最美妙的滋味

蒸菜,与其他烹饪方式相比,更能保持食物的营养与原本的滋味。好的食材,尤其是海鲜,蒸是最能品尝到食材的鲜美与嫩滑。


小贴士:

龙虾与其他海鲜类一样,都是越鲜活味道越美嫩,选购龙虾时可以注意检查龙虾的尾部,用手轻捏尾部是否饱满,因为龙虾的大部分肉质都藏于尾部,龙虾界也存在大虾吃小虾的现象,有时一条虾看起来生龙活虎,但也许它的尾部已几近被一起生存的大虾吃空。另外,在蒸龙虾前,一定要先把冰盖在龙虾上,这样煮出来的龙虾的脚才不会脱落。

编辑: 张晨


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