咸蛋入菜 花样和味道只有你想不到

时间:2017-10-12 09:26:16  来源:搜狐媒体平台  作者:

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咸蛋入菜 花样和味道只有你想不到

能佐粥、配饭、抹馒头,咸蛋可真是百搭,沙沙糯糯的口感又很独特,每次吃饭都要来一点。


· 做法 ·

1.咸蛋黄、蒜瓣切成小块备用。

2.注:咸蛋黄,可以买两个咸鸭蛋剥出来使用;某宝也有专门的袋装咸蛋黄售卖,一袋十几个,非常划算。

3.锅内放入底油,待油温5成热时,放入改刀的小块北豆腐煎炸制表皮焦黄,盛出待用。

若要追求豆腐的脆皮口感,可将豆腐复炸一次。

4.留适量底油,加入咸蛋黄和蒜末炒香。

5.放入炸过的豆腐块翻炒,后加入盐、鸡精、胡椒调味。

6.放入小葱、小米辣椒点缀,香喷喷的咸蛋黄金沙豆腐即成!

编辑: 张晨


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