家常美食蛋包饭 用隔夜的米饭炒出来才香

时间:2017-10-16 09:30:56  来源:美食杰  作者:

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家常美食蛋包饭 用隔夜的米饭炒出来才香

炒饭窍门:用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭;蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。


主料:

鸡蛋3个、米饭1碗、杂蔬粒100克。

辅料:

虾仁50克、黄瓜1根、香菇(干)2朵。

调料:

食盐3克、番茄酱10克、植物油30克。

做法:

1.准备的部分材料,将鸡蛋打散,香菇切丁、胡萝卜切丁、玉米粒。

2.将虾仁去线,切丁,黄瓜去皮,切丁。

3.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

4.放入适量的盐,放入剩米饭用铲子压平,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的。

5.盛出备用,锅中到植物油,鸡蛋白平缓且均匀的下锅,鸡蛋饼翻一个面。

6.将炒饭放入蛋皮中间,迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上番茄酱即可。

烹饪技巧

1、炒饭窍门:用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭;

2、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。

编辑: 张晨


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