中国名厨大讲堂•第69季陕西官府菜文化沙龙举办

时间:2017-11-01 09:48:05  来源:西部网  作者:

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中国名厨大讲堂•第69季陕西官府菜文化沙龙举办

此次活动以“陕西官府菜品牌建设与创新之路”为主题,让“陕西官府菜走出陕西,走向全国,走向世界”为目的,特邀多位陕西餐饮界大师和优秀管理者,共同探讨沙龙的发展。



10月31日下午,“中国名厨大讲堂•陕西官府菜文化沙龙第69季”在海市秦丰楼一层天禧苑相声会馆举办,包括陕西官府菜团队成员的130余人参会。

此次活动以“陕西官府菜品牌建设与创新之路”为主题,让“陕西官府菜走出陕西,走向全国,走向世界”为目的,特邀多位陕西餐饮界大师和优秀管理者,共同探讨沙龙的发展。

沙龙由陕西官府菜团队成员赵航东主持

西安铭辰餐饮公司创始人任嘉代表组织发言

沙龙由陕西官府菜团队成员赵航东主持。陕西官府菜团队成员、西安铭辰餐饮公司创始人任嘉代表组织作了陕西官府菜文化沙龙升级、扩大、改革草案汇报,从宗旨、形式、发展使命、前景规划、组织架构、内部机制、可持续发展等方面对沙龙提出了近一步的规范和改革方案。陕西官府菜团队下一步将广泛征求成员及领导们的意见和建议,继续完善细化草案,形成既定制度,并严格执行落实,努力将陕西官府菜团队打造成一支纪律严明、技术过硬、团结奋进的专业化高素质团队。

陕旅饭店集团海市阁餐饮管理有限公司总经理王文杰女士回顾了“2016外交部陕西全球推介会•品陕西美食冷餐会”的活动经过。作为陕旅饭店集团同陕西官府菜团队强强联手、默契配合,共同完成的一次超高规格活动,此次冷餐会的成功举办也成为陕西官府菜在走出陕西、走向全国、走向世界之路上迈出的一大步。

 
授牌仪式

随后,由陕旅饭店集团副总经理王梅女士同陕旅饭店集团海市阁餐饮管理有限公司总经理王文杰女士代表陕西省人民政府外事办公室给予为此次冷餐会活动做出突出贡献的陕西官府菜团队成员颁发荣誉证书并授牌,以兹鼓励。

 
酒店餐饮行业专业技术与经营管理论坛

授牌仪式结束后,进行了酒店餐饮行业专业技术与经营管理论坛。在论坛上,郑新民大师谈到了“菜品创新的必备条件”。王梅女士谈到了“酒店餐饮业经营管理的要点”。王梅女士结合自身20余年酒店餐饮业的丰富管理经验,分享了管理工作中的一些要点。

在现场的提问和解答环节,陕西官府菜团队成员们抓住难得的学习交流机会,积极互动,就自己在日常工作中遇到的一些疑惑和问题向各位领导和前辈虚心讨教,问题涉及餐饮知识、烹饪技能以及经营管理等方面,也都得到了各位领导和专家耐心细致的解答。

 
陕旅饭店集团海市阁餐饮管理有限公司总经理王文杰女士

在本届沙龙上,郑新民大师代表陕西官府菜文化沙龙,正式聘请陕旅饭店集团副总经理王梅女士为陕西官府菜文化沙龙特约经营管理顾问,并颁发了聘书。陕西官府菜文化沙龙同陕旅饭店集团也将进行更为密切的合作。

陕旅饭店集团海市阁餐饮管理有限公司副总经理刘屹汇报了2017年11月份,陕西官府菜沙龙团队将赴海南海口金色阳光温泉度假酒店,举办陕西美食节交流活动的通知和相关事宜安排,以及2018年赴日本交流学习的计划。

编辑: 马玉


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