剁椒豉油蒸棱鱼 试试重口味碰撞小清新的味道

时间:2017-11-03 08:50:10  来源:搜狐吃喝  作者:

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剁椒豉油蒸棱鱼 试试重口味碰撞小清新的味道

炒锅放少许油,用小火把剁椒炒香,关火,倒入蒸鱼豉油后备用。取一鱼盘,盘底摆放大葱,把腌制好的鱼放在葱段上。


棱鱼属于海洋鱼类,一般栖息在海口河川或咸淡水交汇处,以水中海藻、微生物为食,是黄海、渤海流域的常见经济食用鱼类,棱鱼蛋白质高,脂肪低,具有较高的营养价值,鱼刺相对较少,是人们喜欢的海产品之一。

用清蒸方法烹制成的棱鱼,更能保持鱼的本味。用炒香剁椒、豉油一起蒸制,使其味道更加鲜香入味,肉质细嫩,用浓浓的鱼汤泡上一碗米饭,满口的鲜香中带着微微的辣,嗯,是我喜欢的这种味道……

下面我们就来分享制作过程:

原料:棱鱼一条,剁椒两小勺,蒸鱼豉油两小勺,黄酒、盐、葱、姜、油适量。

编辑: 张晨


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