家常菜肉末炒粉丝 出锅前不要忘撒青蒜叶

时间:2017-11-15 08:36:18  来源:美食杰  作者:

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家常菜肉末炒粉丝 出锅前不要忘撒青蒜叶

调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水,干的话可以适当加些水或高汤) 11.出锅前撒上青蒜叶即可。


主料:

猪肉馅60克、红薯粉丝1把。

辅料:

干香菇8朵、冬笋100克。

调料:

食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。

做法:

1.准备好所需食材:红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以,嫩笋是冬笋的尖头部分)。

2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡,赶时间可以用热水)。

3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)。

4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。

5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。

6.锅内多加些油,倒入蒜白爆香。

7.倒入笋丁和香菇丁炒香。

8.倒入肉末炒至变色。

9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。

10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水,干的话可以适当加些水或高汤)。

11.出锅前撒上青蒜叶即可。

编辑: 张晨


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