一道美食需要用9种食材 制作却只要10分钟

时间:2017-12-06 08:59:27  来源:搜狐吃喝  作者:

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一道美食需要用9种食材 制作却只要10分钟

今天和朋友们分享的美食,看上去有些貌不惊人,也不是什么经典大菜,但却是从营养学角度来说,很健康的一道小食。


关于营养那点事

在营养学和食品安全理论中,并没有“食物相克”之说。迄今为止,也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例和相关报道。所谓的“食物相克”致人死亡的说法,或是由食物中毒引起,或是特殊体质产生的食物过敏表现。

以”虾和水果相克“为例,有些说法认为虾中的五价砷和水果中的维C发生化学反应,会产生三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。而根据我国食品安全标准规定,砒霜中毒剂量是50mg,根据转化系数计算,即使虾里面含有的砷达到最高限度,且有足够的维C转化,也相当于一个人一次吃40KG的虾,才能达到中毒剂量。

所以您觉得,所谓的“食物相克”说法,还靠谱么?所以,营养师告诉您,什么都吃,食物多样,才是正确的。

编辑: 张晨


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