分享五种西安传统名小吃的做法 你值得拥有

时间:2018-03-12 09:06:23  来源:美食城  作者:

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浇上西红柿鸡蛋臊子、酱油、醋、盐、味精、油泼辣子,一碗地道的蓝田裤带面就做好了。5.炒好的西红柿中加入。


西安小吃做法大全 西安小吃的做法 小吃食谱大全

八宝辣子

材料:猪后腿肉200g、莲藕180g、线椒150g、红辣椒40g、莴笋70g、花生40g、芝麻10g、干辣椒面30g、生抽1勺、大葱1段、姜1片、白酒1勺、盐和菜籽油各适量。

做法

1.肉剁碎,辣椒切碎、莴笋切丁,莲藕切丁、姜切末、大葱切碎,花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎,去皮。

2.炒锅热油,油温到达六成热,下入肉翻炒,调入1勺白酒,炒至变色盛出。

3.锅中留底油,下入葱姜炒香,然后下入青红椒和莲藕翻炒匀,下入花生碎和莴笋翻炒匀,放入肉沫翻炒至熟盛出。

4.炒锅洗干净,烧油,油温达八成热,倒入干辣椒面炒香,然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀,撒上白芝麻即可。出锅后可以配上饼子吃。

提示

1.花生先炒熟,这样香,也可用烤箱或空气炸锅。

2.炒制的时候油温要把握好,所有菜丁炒的时候不要炒过,要保持脆的口感。

编辑: 张晨


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