寻常“耐放食物”仍需防变质 夏季不要买多

时间:2018-04-13 09:56:41  来源:中国菜谱网  作者:

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寻常“耐放食物”仍需防变质 夏季不要买多

在我们的生活中,有很多食物看起来能够存放很久,看似不容易变质,但仍需要我们做好放变质的工作。


在我们的生活中,有很多食物看起来能够存放很久,看似不容易变质,但仍需要我们做好放变质的工作,这类食物有五谷杂粮,坚果等。

夏季空气潮湿,大米、面粉和谷物都很容易发霉、生虫。研究发现,胚芽米受到日光、紫外线影响,容易导致维生素E氧化,损失部分营养素;谷物中含有大量的维生素B2,光线对其破坏很大;面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感。因此,大米、面粉和谷物最好放在不透明的容器或米袋里保存,而且不要一次买太多,备30~45天的用量即可。还可把它们分装成小包密封后,放入冷冻室。建议优先购买真空包装的粮食,不易受霉菌污染。

编辑: 张晨


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