鲜玉米煎饼 喜欢吃甜的人可以不要放葱花

时间:2018-04-17 09:23:18  来源:美食杰  作者:

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鲜玉米煎饼 喜欢吃甜的人可以不要放葱花

今天的这款鲜玉米煎饼也是我家喜欢吃的一种鲜玉米的做法,也是可以根据自己的喜好做成甜的、奶香的、或者是葱香油烟的,用来做早餐特别适合。


今天的这款鲜玉米煎饼也是我家喜欢吃的一种鲜玉米的做法,也是可以根据自己的喜好做成甜的、奶香的、或者是葱香油烟的,用来做早餐特别适合。

主料:

玉米(鲜)2个、面粉50克。

辅料:

鸡蛋2个。

调料:

食盐1/2茶匙、小葱1小把、花椒粉2克、植物油2汤匙、水2汤匙。

做法:

1.将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。

2.将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。

3.将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度。

4.放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。

5.平底锅放入少许植物油,转动锅柄另油均匀的铺满锅底,然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部摊开成小圆饼,如此一锅可以多做几个。

6.小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面,然后将两面都煎上色后就好了。

烹饪技巧

喜欢吃甜的可以不放葱花、盐、花椒粉,而是放白糖;喜欢吃奶香的,可以放一大勺奶粉或炼乳,或者将水换成牛奶。

编辑: 张晨


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