大家必知 果酱的营养是永远也比不上水果的

时间:2018-05-11 09:01:42  来源:99健康网  作者:

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大家必知 果酱的营养是永远也比不上水果的

有人认为,果酱是水果制作成的,所以营养价值跟水果一样,但是专家表示,果酱的营养永远比不上水果


果酱的营养永远比不上水果

果酱在制作过程中经过打浆、煮制浓缩、加热灭菌等工艺,但经历这么一番折腾,容易导致水果中比较娇气的维生素C、多酚等抗氧化物质被破坏。例如,每100克新鲜草莓中的维C含量是47毫克,而每100克草莓果酱的维C含量只剩下1毫克。

可见,果酱远不如水果中的营养素保留全面。而且,以某款草莓果酱为例,配料依次是:白砂糖、草莓、葡萄糖浆、水、食品添加剂。含糖量较高,建议少吃。

果酱的饮食宜忌

【宜食】

果酱味道酸甜,清爽可口,营养丰富,尤其适合老年人、婴幼儿食用。每次15~30克为宜。

【忌食】

果酱的含糖量偏高,不宜多食,特别是糖尿病患者忌食。此外,冠心病、心肌梗死、肾炎患者也不宜多食。

果酱如何食用

做蛋糕

平时做馒头,饼,蛋糕的时候,可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来很漂亮,吃起来还有甜甜的果味。

蘸薯条

一些原味的薯条味道很平淡。这个时候可以蘸些果酱了,甜甜的,脆脆的。

搭配燕麦

早上冲燕麦的时候,可以让半勺,或者一勺。酸酸甜甜的味道,很特别。

做沙拉

平时的沙拉感觉缺少一些特别的味道。大家可以把果酱让如里面,当做糖来用。

喝酸奶

很多酸奶有水果味道的。大家可以买一杯酸奶,然后倒入少量的果酱,味道很美味。

编辑: 张晨


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