开启味蕾的爽口美食:肉末香葱小土豆

时间:2018-11-01 08:30:48  来源:中华菜谱网  

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开启味蕾的爽口美食:肉末香葱小土豆

又到了一年一度小土豆上市的季节,照例,看到就买了一大兜,这种错过就要再等一年半年的食物,碰上了就得狠狠的吃几回。。


肉末香葱小土豆

做份肉末香葱小土豆,一是因为家里正好有大量的香葱,二是突然想念那种土豆甜糯,香葱味扑鼻的感觉。

准备材料:

小土豆500克(大土豆也可以,切成适合一口一块的小块就好)、肉末150克、香葱80克

准备调料:

油两匙、盐适量、生抽一匙,糖少许、黑花椒粉少许、姜一片

制作过程:

1、香葱择洗干净,切细末。姜片切末待用。

2、锅内放水,将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右,煮到小土豆略软,关火沥水。

3、炒锅加油烧热,下姜末略煸后,下肉末炒散到发白时,下小土豆,炒匀。

4、将小土豆拨开略煎香,中间翻炒几次,加盐和糖(糖的量要少)、生抽调味,加入半碗水,烧开,转小火略焖。

5、焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透,开大火收浓汤汁,加黑胡椒炒匀后,撒入全部香葱末,翻匀起锅。

编辑: 张晨


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